五花肉炖冬瓜的小窍门（五花肉炖冬瓜怎么做）

作法一、

东瓜一个半猪五花肉100克姜蒜碎适当八角1个麻椒6-8粒米酒1勺生抽1勺子盐适当味精少量1东瓜削皮去籽，清洗，切三角形一小块，预留。2五花肉清洗，放进沸水锅中，放葱段、生姜片、麻椒，倒进1勺米酒除腥，盖锅煮五分钟。3将煮好的五花肉，切簿片，预留。4热锅上油，进行爆香姜蒜碎，放进麻椒煸香。5倒进五花肉，炒冒油。6倒进切完的冬瓜，加1勺子生抽(应当不用，我因没工作经验加了)及适当开水。7添加八角，盖锅炖烧十分钟。8待料汁类似时，加入适当的盐。9加入少量味精，就可以起锅。

作法二、

原材料：五花肉适当、白菜1颗、小葱1段、姜适当。调味品：盐、生抽酱油、八角3粒、味精、郫县豆瓣酱。1、白菜清洗后用力掰成段，五花肉、小葱1段、生姜切成片；2、锅热后倒少量油，放进五花肉，爆锅冒油，肉成淡黄时放葱、姜、八角、郫县豆瓣酱炒成香气时放进大白菜；3、白菜炒出水量时倒少量生抽酱油炒匀，转倒进石锅中，开文火，盖上盖，炖十分钟，撒适当盐和味精就可以。注：不要吃辣的朋友并不放郫县豆瓣酱。大白菜出水量较多，无需再放水。