蘸酱的做法（大葱蘸酱的酱怎么做才好吃）

大葱蘸酱多广泛在我国北方地区特别是在在山东省。在山东省做豆酱一般在春季。*先大豆自来水泡透，放进阴处发醇，直到黄豆上铺满了毛，就将其用水磨石碾碎并放盐，因此山东省豆酱为咸的，不象一些地区是甜辣酱。但刚打磨的豆酱呈大豆本色淡**，吃上来也有生大豆的味儿。