甘油(KLK)

产品名称：甘油（丙三醇）                                          别名：丙三醇  GLYCEROL
产地/厂商：马来西亚                                                 产品等级：食品级甘油
包装规格：250KG/桶                                                GAS:56-81-5
含量≥：99.9（%）                                                  分子量：92.09
执行质量标准：食品级标准                        
物化特性
熔点(℃):  18.17                                                    沸点(℃):  290(101.3KPa)
相对密度（水=1）： 1.26331（20℃）                          相对蒸汽密度（空气=1）： 3.1
粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s              表面张力（20℃） :63.3 mN/m
饱和蒸汽压（kPa）： 0.4（20℃）                               闪点（℃）： 177
引燃温度（℃）： 370                                              体积膨胀系数/K-1:  0.000615
外观与性状：无色无臭而有甜味的粘稠液体。吸水性很强。
甘油的生产方法分为两种：一种以天然油脂为原料的方法，所得甘油称天然甘油；
甘油的级别分为医药级、工业级（皂化甘油、日化级）、食品级。
我们的食品甘油是通过天然油脂（纯棕榈油）连续高压水解而成，主要用于食品领域。
食品甘油的用途
    每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
在果汁、果醋等饮料中的应用
    不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
    作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。
    添加量：0.8%~1%
果酒行业的应用
    用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。
    作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。
    添加量：1%
肉干、香肠、腊肉行业的运用
    腌腊制品、肉干、香肠的用法：
    在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分揉搓或搅拌。   
   作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。
    添加量：1.2%~1.5%
果脯行业的运用
    果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。
    作用：锁水、保湿，单宁异性增生，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。
    添加量：0.8%~1%