蒸鱼豉油和酱油的区别，主要为原料和用法的区别

蒸鱼豉油和酱油都是一种调味品，对于很多人来说，尤其是不经常下厨房的人，可能并不知道他们的用途，都能够使饭菜美味，下面主要介绍下蒸鱼豉油和酱油的区别，一起看看吧!

蒸鱼豉油和酱油的区别

原料上的区别蒸鱼豉油的制作原料主要是水、白砂糖、盐、大豆、小麦粉和酵母提取物以及食品添加剂等，并且味道主要是以咸味为主，并且伴有阵阵的鲜味和香味。但是酱油本身也具有生抽和老抽之分，老抽比较咸，主要是用于提色，生抽主要是用于提鲜。酱油主要是小麦及麸皮，也有碎米和玉米代替，并且还有花生米、蚕豆等传统工艺，所以在原料上就有着直接的区别。
用法的区别蒸鱼豉油主要是专门蒸鱼用的，一般比生抽味道要好更加容易提取鲜味。而酱油在使用上主要有这等级的分离，另外酱油中加入了多种鲜味剂，所以鲜度非常高，适合宴会的场所烹饪使用。这就是在用法上二者的明显区别，当然如果家中没有酱油，可以用蒸鱼豉油适当代替，但是这种情况也需要根据实际菜色来进行选择。通过以上的介绍，我相信你对蒸鱼豉油和酱油的区别这个问题有了详细的了解，所以在生活中我们一定要注意对两者的适当区分。