肉粽子的做法和配料

肉粽子是端午粽子界的两大分支之一，至于甜咸之争从未中断过，而我*喜欢吃的吃肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻。肉粽子怎么做*好吃呢?我就给大家说说我的做法，自己也能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠!
1.用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油，五花肉切成1寸左右的见方，加入太太乐宴会酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，用手搓加入调料的肉，入味。*好提前一天腌制好。2.米淘洗，尽量不要让米吃水，我用过滤网过滤了多余的水，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水，糯米加入浸过肉的酱汁，适当加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀腌制1小时左右入味备用。3.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，锅煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会，把粽叶泡软，2片粽子叶，卷成圆锥形，放入糯米和肉，*后放满糯米，压一下，把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实，不漏米就行了，包好的粽子。4.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面*好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的，煮好的粽子，一大锅哦，煮出来 的粽子清香扑鼻。肉粽子的做法和配料都会了吗？值得注意的是：将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面*好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。