啤酒炖大鹅（啤酒炖大鹅的窍门）

原材料

鹅一整只、长豆角或别的蔬菜水果粉絲等、调味品：葡萄酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜花椒一把。八角、酱油、生抽酱油少量、盐适量

作法

1、鹅清洗，用刀剁碎一小块后控干水，长豆角择成段后清洗预留;2、锅文火加热，将鹅带皮一部分朝下，关盖;3、2分鐘上下后，鹅油成液體状时，4、将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜花椒放进炒出香味，再添加葡萄酒和酱油，合上盖子;5、待汁液接到一半左右时，放进长豆角，6、撒上适当盐，再次盖上盖子，长豆角软熟时，浇上少量生抽酱油，就可以.一般来说，煲汤都是注重将食物炖得烂一些，那样汤才会更为进味。并且炖得越烂，汤的营养成分也高些。那麼炖鹅肉要怎么炖才可以烂一些呢?网编教大伙儿好多个小方式。1、加几块樱桃叶放进锅中一起炖，鸭肉不但烂，味儿也会很美味。2、用葡萄酒来炖鹅肉，不能用冷水，所有用葡萄酒，随后小火慢炖。3、往炖鹅肉里边加一点醋或是糖。4、往炖鹅肉中放一一小包荼叶，或是放二颗山楂果。5、*传统式的方式自然便是用压力锅来炖。在容器的挑选上，如今早已非常少人要用“风险”的压力锅了，但实际上它能快又准地把食材压熟，并煮成它该有的味儿。