大王酱油,承载四川人80年的温情

80年，不长也不短，足够一生长度;180天，不多也不少，正好是半年;一昼夜，不多不缺，恰好为一日。如果这样来计算，大王酱油在四川已经存在了29200天，700800个小时，42048000分钟，而以上这些数字，都还在以不可闻见的秒数单位持续的增加。就如同时间是一分一秒累积起来的一样，大王酱油也是一滴一瓶的融进了川菜里，进到了四川人的家家户户中。从1938年创立之期初，到1978年的品牌中兴，再到2018年新征程，大王酱油在见证时代的变迁的同时，更深度的参与到了川菜的变化发展之中，体验了不同时代的味道记忆。1938年，80年时光里*好的味道在20世纪30年代，夫妻肺片开始出现在成都的大街小巷。把卤汁旺火烧沸熬煮牛肉的边角料、出锅后再加入酱油等调味料进行调味，深受人们的欢迎，从那一刻起，夫妻肺片就靠着自己出色的味道本色深入在了四川人的心里。在2018年9月10日夫妻肺片正式被评选为“中国菜·四川十大经典名菜”。80年，夫妻肺片从西南一隅走向世界;80年，大王酱油以成都为原点辐射西南。大王酱油与川菜彼此成就，走进了家家户户的餐桌上，将味觉上的致臻体验带给人们，收获家庭里大大小小的记忆与故事。80年里，时光里*美好的味道，是源于初始，是在生活的咸淡里彼此陪伴。1978年，**岁月里的时代之变人们开始走出家门到经营的餐厅会客用餐，一盘麻婆豆腐、一两小酒，谈理想、闯未来，好不痛快!它麻辣鲜美的味道刺激着那个时代充满干劲的人的味蕾，也是在那个时期，麻婆豆腐被日本电视台的纪录片收录，开始向世界发声。大王酱油一直在用本色醇香烘托菜品的珍味;更在长足的陪伴里川菜见证了它在70、80年代迎来的辉煌。**岁月里的时代之变，是历史之变，也是个人之变，是充满了辛辣味道的康庄大道。**岁月里的时代之变，是历史之变，也是个人之变，是充满了辛辣味道的康庄大道。2018年，生生不息是传承的生命力在《竹屿房杂部》中有这样的记载：“油爆猪，取熟肉细切脍，投入热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生笋竹丝、茭白丝同爆之”。这便是回锅肉*初在明代的记载。回锅肉作为2018年年轻人*喜爱吃的川菜之一，在这几百年里集合民间的智慧，诞生出了各式各样的做法：青椒回锅肉、莲白回锅肉，土豆回锅肉、豆干回锅肉等等，可谓是一千个家庭就有一千种回锅肉的做法。而酱油的诞生也是集民间之大智，从*开始在鲜肉的腌制中偶然发现，到流传民间，并在民间发现了以大豆来制作酱油的更优方法。同样1938年大王酱油的前身“同兴号”以一己之力重新定义了酱油的分级制度，再到2018年大王酱油产品全新升级，通过微生物发酵技术、更优质的大豆原料，在初心不变的坚持下，一直不断的进行技术与工艺的升级与创新。生生不息是传承的生命力，是历史的积淀，是未来的今天，更是充斥着新鲜感的未来。