五谷道场 舌尖上的速食面文化

五谷道场，舌尖上的速食面文化韩国主妇喜欢在拉面煮好盛到碗里后盖上一片芝士，香港人吃方便面喜欢捞食，东南亚美食达人则把方便面做成pizza，如果你现在还在用沸水简单冲泡吃一盒泡面，那么你真的错过了享受美食的机会。 韩剧《拉面人生》中，大奎和儿子每天吃煮面的场景令观众印象颇深。其实，世界各国还有很多美妙烹饪方法可以用来烹制方便面，更值得美食一族去尝试一下，下面就介绍几款。马来炒面是马来人非常喜欢的家常炒面，在新加坡和马来西亚等地的餐馆、街头小摊都可以看见它的身影。在家也可做简单即食的马来炒方便面，将锅烧热后，放入鸡蛋炒熟，再加入鱼饼、鱼片、虾，以及桑巴酱和辣椒酱一起炒香，这时候，就可以放入已经煮好沥干的方便面，用文火翻炒，让面条吸收味道，*后加进青菜、洋葱丝和西红柿，用猛火翻炒收尾。云吞面这种吃法，*早起源于岭南地区，后来在广州正式成形，至于兴盛期，却是在上世纪五十年代的香港，一直到现在，云吞面都是港式餐厅里*受欢迎的一道面食。制作云吞面的汤底很重要，考究的餐厅会用猪骨、瘦肉和鲜鱼做主料，辅以虾皮、虾籽、罗汉果、红枣和白胡椒，汤底事先熬成，颜色清澈。*后，把一袋方便面放入熬制好的高汤中，面条里再要放上一丝韭黄丝，增加汤底的鲜香之外，也使口感清脆。