鲁酒的战略创新与格局重构

    2007年，吴晓波的《激荡三十年》出版，这本书站在民间和商业的角度，回顾了中国改革开放三十年以来的种种精彩与曲折，作者在书中说道：“过去的三十年，是如此的辉煌，特别对于沉默了百年的中华民族，它承载了太多人的光荣与梦想，它是几乎一代人共同成长的全部记忆。”而回顾鲁酒发展，自上世纪90年代中前期的快速崛起开始，经历了起伏波折，有过辉煌也有过挫折，这段历史同样精彩，同样饱含着鲁酒人的心血与智慧，光荣与梦想，这是属于鲁酒的激荡二十年。    当前，在酒业深度调整的浪潮下，鲁酒又面临着二次创业的机遇和挑战。在8月27日举行的2015年秋季(第74届)山东糖酒商品交易会主题论坛上，鲁酒**企业们汇聚一堂，针对新常态下的鲁酒战略创新，以及鲁酒产业格局的重构等问题，展开了一场头脑风暴与思想对话。鲁酒应如何保持发展动力，以及如何激发新的市场活力，在这场鲁酒的高峰对话中，我们都可以找到清晰思路和解答。我们依稀看到，鲁酒产业将从激荡二十年，走向更长远、更辉煌的未来。    鲁酒战略创新进行时    山东糖酒副食品商业协会会长薛剑锐：   为了更有力地推动鲁酒发展，山东糖酒会近年来也在不断寻求功能升级和价值提升。为此，我们与行业权威媒体《华夏酒报》一起，共同打造了**山东糖酒会主题论坛，希望通过思想碰撞与智慧交流，为鲁酒发展带来更多灵感，帮助广大鲁酒企业找准调整方向，尽快回归到良性发展轨道。    现在绝不是我们可以松口气、歇一歇的时候，酒业仍然面临着深度调整的严峻形势，要实现真正的持续健康发展，还需要我们做出更进一步的调整创新。    究竟应该怎样判断酒业形势，我认为并不是几个阶段性数据就能说明的，而是要看酒行业在一系列重大问题的解决上是否找到答案。比如怎样化解过剩产能，怎样培育新型的酒类消费文化，怎样达到传统渠道与电商的充分融合，怎样整合行业资源、优化企业机制，怎样走出家门，开拓国际市场等等。只有把这些问题解决了，酒业才能重新进入强劲增长的阶段。    具体对于鲁酒而言，当前正面临着****的挑战和机遇。一方面是消费层次、消费方式的改变，要求鲁酒企业在生产、营销等各个环节做出改变;一方面是大众化、休闲化的酒类消费定位，以及酒文化的理性回归，都非常符合鲁酒的资源特点，为鲁酒崛起提供了有利条件。    《华夏酒报》总编辑韩文友：    从上世纪九十年代到现在，鲁酒取得了巨大的发展成就，这不仅是产销规模、品质品牌、经营管理等方面的飞跃，还包括行业内在的升华，从人治走向法治，从传统走向现代，从无序走向规范，越来越成熟，越来越理性。鲁酒这种内外兼修式的提升发展，堪称整个行业二十多年来的典范。    时至今日，当阿里巴巴和苏宁达成战略合作，当小米手机和滴滴打车结为一体，跨界、合作、共赢，已成为商业领域的大势所趋。对于鲁酒，这同样是具有划时代意义的课题。我们需要以共赢的心态面对问题，用合作的方式解决问题，只有这样，鲁酒才能持续强大。    我们今天这个论坛，其实就是鲁酒开启合作共赢模式的一个标志**件，鲁酒优秀企业们悉数到场，大家集思广益，互相启发，必将给行业带来深刻而长远的积极影响。通过合作，有助于鲁酒更好地关注消费者，树立和优化鲁酒的整体形象，加快鲁酒创新的步伐。    花冠集团总经理冯震：    站在整个白酒行业的高度来看，鲁酒具有自身不可复制的竞争优势，一方面是低度浓香和芝麻香的品质特色，赋予鲁酒强大的产品竞争力，另外，诞生成长于齐鲁大地这片文化沃土，鲁酒品牌普遍与地域文化、历史文化有着密切融合，具有强大的价值背书和诉求优势。而鲁酒长期以来善于精耕根据地市场，形成了一大批强势区域品牌，这在客观上为鲁酒企业培育了高度成熟的区域市场运作模式，如果能够把标杆市场的经验加以复制，将成为鲁酒走向全国化的一个有利条件。    基于这种判断，花冠集团的战略创新主要体现在三个方面。首先是强化打造“人文酿造”的价值定位，通过体验式交流，让消费者与酿酒大师、技术专家进行面对面的对话，系统了解花冠的品质内涵，并将之与“实实在在做人，认认真真酿酒”的花冠企业文化相呼应，使品质价值达到物质与精神相统一的和谐境界。“将这种人文酿造的品质形象在消费者心目中加以固化，将有助于鲁酒的价值提升，在与外省品牌的市场竞争中占得先机。”    另外，花冠还创新提出了品牌与结构的双核心驱动战略，即一方面优化品牌形象，提升市场美誉度，一方面拉升产品结构。“二者是相互统一，相辅相成的，”冯震表示，品牌力提升显然是产品结构延伸的基础条件，而中高端市场份额的扩大，反过来又能使花冠的品牌形象更加丰满，从而达到以结构拉升品牌的反作用。在新的市场竞争形势下，这是鲁酒企业必须迈出的一步。    花冠的战略创新还包括对互联网平台与渠道的整合运用。“我们既要对原有的根据地市场成功模式加以复制推广，也必须重视新理念与新模式的发展吗，”冯震说，尽管电子商务模式在一段时期内还很难替代传统渠道，但这却是对未来的战略性布局，要从思维方式、行为方式，包括组织结构上为之做好充分准备。如果鲁酒能在互联网平台上形成先发优势，对于标杆市场、样板市场的全国化复制将更有效率。