酒业大咖论坛“工匠精神”

酒业大腕齐聚仰韶，论道“工匠精神”  
现场参观 　
　　3月27日、28日，为期两天的“见证工匠精神·清华大学同学会走进仰韶酒业”活动在中国历史文化名城渑池举行。
　　20余位清华大学同学会酒业大腕、全国13家媒体代表一道，在河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉、仰韶酒业董事长侯建光、仰韶酒业营销公司总经理卫凯的陪同下，看工艺、进车间、搞座谈、品陶香，共同感受并讨论仰韶酒业的“工匠精神”。
　　酿造“工匠精神”
　　　　当白酒产业从产地识别到板块识别，从品牌识别到品质识别，也许唯有工匠精神才能成为启迪未来的永恒力量。
　　为给消费者提供更有品位与价值的白酒，仰韶酒业董事长侯建光曾向技术团队明确提出“不拘一格、满足消费、控制成本、自成一格”的16字方针，并将*终目标锁定为：好喝、耐喝、好受、有益。
　　3月27日上午参观仰韶酒业酿酒生产车间时，大家看到，仰韶酒采用酿酒工艺中*繁琐、*考究的“九粮九蒸、陶酿陶藏”古法工艺，以“四米三麦一粱一豆”(高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦)九种粮食为原料，经过八十一道工序，采用清蒸清烧、混蒸混烧、老五甑续糟堆积发酵，并辅以独特的陶酿、陶蒸、陶藏、陶盛“四陶”工艺，成功酿造出了具备陶酱、陶浓、陶清、陶兼形成的陶融兼香风格。
　　仰韶酒的“工匠精神”还体现在“原料用粮绿色化、酿造环境生态化、质量管理标准化”。仰韶酒选用的“九粮”来自于无公害绿色农产品生产基地，体现了绿色、生态、健康的另一层“工匠精神”内涵。
　　　探讨“工匠精神”
　　
　　3月28日上午，“见证工匠精神·清华大学同学会走进仰韶酒业”座谈会在仰韶酒业举行，20余位清华大学同学会酒业大腕在会上着重探讨了仰韶酒业的“工匠精神”，并发布了清华大学酒业同学会仰韶宣言。现将讨论内容归纳如下。
　　河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉：本次仰韶之行见证了仰韶酒业的“工匠精神”，这种精神不但体现在仰韶酒业对“先民文化”的继承上，其发展历程、长远规划以及万吨粮食储备、万吨恒温酒窖等，无不是“工匠精神”的具体体现。
　　清华大学河南校友会会长孙光华：自然风光看海南，民俗风情看云南，历史文化看河南。仰韶的“工匠精神”与清华大学“自强不息、厚德载物”的校训是相契合的，期待酒业同学会的同学们共同努力，将“工匠精神”发扬光大。
　　仰韶酒业营销公司总经理卫凯：对参加活动的领导、老师、同学、媒体表示欢迎和感谢。作为豫酒名片，仰韶酒业坚持并持续用“工匠精神”去酿酒、去做人、去营销。同时希望大家能拧成一股绳，通过“宣言”将“工匠精神”更好地传承下去。
　　酒仙网副总裁刘琦：酒仙网一直与仰韶酒业有着合作，窖池的创新、酿造的工艺、包装的用心都值得我们好好学习。仰韶酒业已成为豫酒的新形象、新未来。
　　重庆江小白酒业副总经理刘中利：“工匠精神”讲究创新常态下的返璞归真，要做到这些，必须做到生产各环节品质标准化，确保足够的新酒存储时间，以控制兼香型白酒的品质稳定性。 
　　安徽古井淡雅酒业销售有限公司河南区经理蔡国恩：仰韶肩负着7000年文化传承重任，以“工匠精神”为切入点进行传承，定会再创辉煌。