在推出原酿造酱油两年之后，加加食品欲借新品争夺高端酱油市场

在推出原酿造酱油两年之后，加加食品集团股份有限公司(以下简称“加加食品”)在去年*后一天隆重推出自己的全新单品“原酿造”酱油——“豆先生”版，并希望借助“豆先生”新品在中国**酱油市场赢得一席之地。“豆先生”版原酿造酱油外观上沿用了原酿造酱油经典瓶型以及**识别性的原酿造标识，整体浑圆可爱的Q版造型，并打造了卡通“豆先生”形象及“豆先生语录”等元素，由此可以看出，加加正在力图让品牌年轻化、趣味化，试图不断与当前的主流消费群体和新生代消费群体产生共鸣，从而争取他们的青睐。笔者在其天猫官方旗舰店上并未找到该产品的信息，但其原酿造特级酱油(450ml/瓶)的售价为24.8元，因此，我们有理由相信该款新品的价格与之相当。当然，简单的包装更替并不意味着实质上创新，回首过往20年，加加食品正式由于自己的创新才打开了新局面，在调味品行业中长久利于不败之地。瓶盖革命传统酱油封闭式的塑料瓶盖，消费者使用起来既不方便，也不安全，卫生问题还难有保障。面对这个问题，加加食品大胆创新，自1997年开启“瓶盖创新战略”：通过巧妙突破传统，采用一种带孔酱油瓶盖，使消费者打开酱油瓶盖更加便利。凭着这一突破，加加酱油迅速打开了湖南、湖北、江西市场。投标王，推品牌早在2003年，加加食品首开酱油行业投放中央电视台《新闻联播》标王广告先河。“一个酱油瓶盖，突破百年历史”、“加加酱油，一瓶当作两瓶用”这些耳熟能详的广告语传遍大江南北，在消费者脑海中牢牢扎下品牌形象。从1瓶到2瓶2005年～2009年，加加食品全力实施市场细分战略。根据市场消费需求，借鉴港、澳、台消费情况，加加食品将酱油市场进行细分，根据功能特点，提出“炒菜用加加老抽、凉拌用加加生抽”的营销策略与消费主张，使众多消费者的消费观念发生根本性改变，引导越来越多的家庭同时使用两瓶酱油。淡酱油战略强势出击自2010年开始，加加食品**实施“淡酱油”战略，其全新的酱油品类“面条鲜”等强势出击，并在各地市场获得了越来越高的青睐度。作为加加食品淡酱油战略的核心大单品，以“180天发酵、不添加色素、不添加防腐剂、不使用转基因大豆”等为卖点。此次推出的IP形象“豆先生”，更加契合了当下消费升级与包装更迭的需求。“豆先生”通过创造产品故事与消费场景，使营销策略创新如同清水一般源源不断地注入进原酿造系列中，让这个品牌持续年轻化、趣味化，更大程度上贴近年轻消费群体。告别野蛮增长时期，中国酱油市场发展日趋稳定。业内人士认为，低档酱油在经历市场的大浪淘沙后将日渐式微，中高端产品则在此时焕发出强大的生命力。加加食品在“聚焦原酿造”的战略下进一步推陈出新，“豆先生”版原酿造酱油将成为其在高端市场的重要布局。