多方协力 共护校园食品安全

校园食品安全是社会关注的重点，也是餐饮质量整体提升的重要组成部分。全国“两会”召开前夕，记者采访了食药监管人员、高校餐饮中心有关负责人和在校用餐人员，聆听他们对“校园食品安全”的心声。北京市海淀区学院路街道食品药品监管所常务副所长张玮保障校园食品安全是食药监管部门的重点任务之一。学院路一带高校众多，确保校园食品安全要花心思、动脑筋。除了对学校食堂开展拉网式检查外，我们还组织同学们进入食堂后厨，切身感受食品制作过程，了解食品安全相关知识。加强校园食品安全监管是基层监管人员的职责，更需要社会共治。我期待今年“两会”上，代表委员们更多关注有关校园食品安全的问题，促进校园食品安全监管机制进一步完善，全国一致，上下畅通。另外，希望高校领导能更加重视校园食品安全，当好食品安全**责任人。北京市某高校餐饮中心负责人张达宏与一般社会餐厅相比，校园的餐饮工作具有其特殊性。一是用餐人员相对集中，就餐时间较为统一;二是食堂所用食材量大，一旦发生问题，影响属于群体性的。因此，对校园食品安全需引起足够重视。目前，学校餐饮中心通过把控食材采购源头、加强员工食品安全知识培训等环节和手段，确保校园食品安全。我希望学校能够持续重视校园食品安全，通过配备专业人员，提高从业人员素质，投入必要的设施及资金等具体措施保护学生“舌尖上的安全”;多宣传食品安全知识，教育学生提高自我保护意识;有关部门加强对校园食品安全的监管力度，对于食品安全违法行为要发现一起，惩处一起，从源头做好防控，防患于未然。北京工业大学生命学院教职工韩昀峰我在校园食堂用餐很放心，食堂中的工作人员均佩戴口罩、统一着装，透过窗口可以看到操作间中生熟类蔬菜分类储存，菜刀和砧板也都分类使用。食堂还会公布食材的采购情况，让我们清楚知道自己吃的东西从哪里来。目前，校园食品安全还存在隐患，如校园附近常有小商贩**自己削皮切块的水果，小学周边也有“五毛食品”出售。我期待今后能够实现“疏堵结合”：监管部门一方面加大对校园周边不规范生产行为的监管力度，进一步推广规范经营理念;另一方面加强对监管渠道的介绍和宣传，如食品安全投诉举报电话等。此外，广大师生也要警惕不规范经营商家生产的食品，不购买、不支持。