什么是刀豆？刀豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、淀粉和纤维素等多种人体代谢时必须的营养成，还含有多种维生素和氨基酸以及矿物质，平时人们食用刀豆，可以调节身体酸碱平衡，也能调节神经，让人们精神充沛。 刀豆微量元素钙的含量特别高，食用刀豆人体能很快把它含有的钙质吸收和利用，能起到良好的补钙作用。下面，小编就为大家介绍一下刀豆的营养价值及营养成分。
刀豆营养成分热量36 千卡，硫胺素0.05 毫克，钙49 毫克，蛋白质3.1 克，核**0.07 毫克，镁29 毫克脂肪0.3 克，烟酸1 毫克，铁4.6 毫克，碳水化合物5.2 克，维生素C15 毫克，锰0.45 毫克膳食纤维1.8 克，维生素E0.4 毫克，锌0.84 毫克，维生素A37 微克，胆固醇0 毫克，铜0.09 毫克胡罗卜素0.6 微克，钾209 毫克，磷57 毫克，视黄醇89 微克，钠8.5 毫克，硒0.88 微克关于刀豆的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
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