空心菜功效与作用-空心菜*忌

绿色精灵”—空心菜:早期空心菜只是贫苦人家饭桌上必有的菜,小孩子见了都皱眉头,万不得已才夹几片塞进嘴里。近些年,空心菜“晋升”成为养生保健菜,身价倍增,堂而皇之进入大餐馆、大酒店,成了保健人士必点的主菜。

【营养及药用价值】

空心菜性寒,味甘;入肺(经)、大肠(经)、小肠(经);富含蛋白质(比等量西红柿高4倍)、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C,叶绿素粗纤维、胡萝卜素以及钙(比等量西红柿高12倍)、钾、*等调节水液平衡的元素,有“绿色精灵”之称。清热凉血止血、利湿利尿消肿、润肠通便排毒,适用于小儿夏季热、糖尿病、高血脂、肥胖症、多种出血症如鼻出血、肺热咯血、淋油尿血、便秘*疮便血以及肠炎、痢疾、无名肿毒跌打损伤、毒虫咬伤等。1.小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜(切段)、西瓜翠衣(外皮,切碎)各100克,荸荠6个(去皮、切片),共煮汤,每日服3次,连服数日。2.糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎取汁服,每日2~3次;或鲜空心菜250克,玉米须200克,水煎代茶饮,每日1剂。3.高血脂、肥胖:空心菜的水浸出液能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。4.肺热咯血、鼻出血、尿血、便血:空心菜(连根)200克,白萝卜100克同捣烂取汁,加蜂蜜调服,每日2次。5.胃肠有热、小便黄赤、肠燥便干、*疮便血、肠道肿瘤:空心菜含大量的纤维素,可促进和増强肠道蠕动,润肠通便,对**便秘和肠道癌肿有积极的预防作用。6.肠炎、痢疾:空心菜性寒,又是碱性食物,饮服菜汁可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对金**葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等有**作用,可预防肠道感染。夏季经常吃,或空心菜根茎120克,水煎取汁常服,可以防暑解热,凉血排毒,**肠炎、痢疾。7.B族维生素缺乏:鲜空心菜100克,葱白30克(洗净、切段)起煮汤,加食盐调味,常服食。8.白带过多且有异味:空心菜(连根)250克,鲜白木槿花90克(干花30克),炖猪肉或鸡蛋,吃肉喝汤。9.疮痈、无名肿毒、跌打肿痛:空心菜适量,捣烂,加酒调敷患处每日数次。10.痱子、湿疹:空心菜梗适量,炕干研末,加茶油调敷患处,每日数次。11.带状疱疹:鲜空心菜梗适量,在瓦上焙焦后,研成细末,用茶籽油搅成油膏状备用。患处先用浓茶汁清洗,擦干后涂搽此油膏,每日2~3次12.口臭、牙龈肿痛或龋齿牙痛:空心菜中的叶绿素可洁齿、防龋、除口臭,可用空心菜根120克,醋与水各250毫升,同煎汤含漱,每次10分钟,每日3次。13.**中毒:鲜空心菜捣汁大量灌服;如果能再加甘草120克,金银花30克,煎取浓汁,一起灌服,**效果更佳。14.急性*(*霜)中毒、断肠草和木薯中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,用消毒纱布绞汁灌服15.其他:空心菜属于碱性食物,食用后可改变体内的酸度环境,增强体质,促进健康。还能润泽皮肤,养颜减肥,堪称美容佳品。

空心菜小知识

1.空心菜属于水生菜种,它也有个致命的弱点,那就是对环境污染土壤中的铅、*、铬、*、*等重金属有较强的吸附力,很容易形成“问题”蔬菜。一旦吃多了,就会出现发热、头痛、头昏、呕吐等多种身体不适症状,严重者会嗜睡甚至昏迷。长期多吃,铅过量可引起血液病,*过量会引起癌症。虽然从科学的角度讲,土壤中的重金属检测超标,种出的产品不一定超标,但是我们*好还是尽量少吃有污染的“问题”蔬菜2.食用空心菜应先洗后切,且不易在水中久泡;洗后沥干,尽快烹调,不宜吹风;下锅也不宜带水过多,尽量减少维生素的丢失。3.本品性凉,体质虚弱、血压偏低、肺寒咳嗽、痰白量多、脾胃虚寒、大便溏泄、肾虚尿频者及产妇不宜食用。4.空心菜有止血作用,脑血栓患者*好不要吃。5.晚餐吃不完的炒空心菜不能过夜后再吃,以免造成致癌物质亚***的聚积。