豌豆功效与作用及*忌（豌豆的功效与作用及*忌）

豌豆的功效与作用

①补肾健脾、除烦止渴。②促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。③抗菌**，能增强新陈代谢。④豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内***的酶，因此有****的作用。⑤防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。另外，值得一提的是，与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

豌豆的营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内***的酶，可以分解***，具有****的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤**和植物凝素等物质，具有抗菌**，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2.**治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

豌豆的食用*忌

①多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用。②许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。③炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

豌豆的适宜人群

一般人群均可食用以上就是豌豆的功效与作用及*忌的介绍，相信现在大家对豌豆有了更全面的了解，这样大家就能更具自己的情况来决定自己能够食用豌豆了。