醋溜西葫芦怎么炒好吃（醋溜西葫芦的做法）

一、醋溜西葫芦的做法

主料：西葫芦猪肉辅料：木耳(干)调料：食盐，醋，蒜。烹饪方法1、蒜蓉炝锅。2、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。3、放入西葫芦丝翻炒。4、放入木耳丝同炒，放入适量盐。5、出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅

二、醋溜西葫芦/更多做法

1.准备西葫芦。2.用擦子擦成丝。（瓤不要）3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。4.加入擦好的西葫芦丝。5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。6.加入适量盐。7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。小贴士西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。

三、醋溜西葫芦的做法步骤

1、原料，白醋忘了拍照。2、西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用。3、锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味。4、加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅。5、醋溜的西葫芦就成了。小窍门：豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐。西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽。使用的厨具：炒锅。