1951年，广东省沙井蚝业加工场在沙井乡成立，本公司传承了沙井千年养蚝以及蚝产品制作技术与文化，拥有沙井蚝养殖基地十万亩，主要产品为沙井蚝豉、沙井蚝油和沙井蚝罐头，传统的技艺结合现代化的生产模式，本公司已发展为集科研、养殖、加工、销售为一体的专业化、产业化经营的现代化企业。 本公司还创办沙井蚝文化博物馆，全国唯类专业博物馆，免费开放，每年协办宝安区金蚝美食文化节，推动蚝文化的传承与发扬。