产品详情
产品介绍：
异麦芽*糖醇（Isomaltitol）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），俗称巴糖醇，国外称益寿糖，由蔗糖用酶法转化为异麦芽*糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，被美国FDA给予食品安全*高等级“GRAS（公认安全）”，对其每日摄入量不作限制。其用量近年来急剧上升，在欧美等发达国家，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。
健康功能：
1、适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升。
2、非致龋齿性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，不会造成蛀牙，特别适合儿童食用。
3、异麦芽*糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，不会引起血糖水平和血浆胰岛素水平的波动，因此异麦芽*糖可作为糖尿病人的甜味料。但是，异麦芽*糖醇具有蔗糖一半的热值，为8.4kJ/g，属于营养型甜味剂，不适合肥胖病人。
4、高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，因而FAO/WHO都规定其使用量，但人体对异麦芽*糖醇的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g不会造成肠胃不适，因此经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过，对异麦芽*糖醇的每日摄入量可不作规定。
5、较合理的负溶解热，异麦芽*糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。
6、甜味纯正天然，可与其它**甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它**甜味剂的不良味道。
7、高稳定性，异麦芽*糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上；也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽*糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽*糖醇生产的产品具有更长的货架期。
8、非吸湿性，与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽*糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿，便于包装和运输。
9、异麦芽*糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子，虽然异麦芽*糖醇不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用，但却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡，有利于人体的健康。
产品指标：
项 目 | 要 求 | |
外 观 | 结晶性粉末，无肉眼可见杂质 | |
滋 味 | 甜味温和、纯正、无异味 | |
颜 色 | 白色 | |
异麦芽糖醇（以干物质计）/（%） ≥ | 98.0 | |
水分/（%） ≤ | 7.0 | |
D-甘露醇/（%） ≤ | 0.5 | |
D-山梨醇/（%） ≤ | 0.5 | |
还原糖/（%） ≤ | 0.3 | |
熔点/（℃） | 162-165 | |
**灰分/（%） ≤ | 0.1 | |
*（以As计）/（mg/kg） ≤ | 0.5 | |
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ | 10 | |
铅/（mg/kg） ≤ | 1 | |
镍/（mg/kg） ≤ | 2 | |
铜/（mg/kg） ≤ | 2 | |
产品应用：
目前，被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
硬糖：
因为异麦芽*糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大的降低成本，并能使产品有更长的货价期。
糖果包衣：
异麦芽*糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分广泛。160—200目粉状异麦芽*糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低生产成本。
口香糖与压片：
异麦芽*糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶解热性小，能充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长。
巧克力：
异麦芽*糖醇负溶解性小，且口味纯正，能与蔗糖相媲美，因而可作为生产适于糖尿病患者食用、怕肥胖人群或低热量类型巧克力的理想原料。
使用方法：
按生产需要适量直接添加。
包装规格：
≥98.0% 25kg/包
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