产品详情
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适用范围: 普遍适合于各种高、中、低档韧性饼干或酥性饼干的制作;可作面团软化剂;制作面包时可增强酵母的发酵力,缩短发酵周期;用于速食米面制品、挂面可使其易成形易热。
使用方法及注意事项: 1、本品有效PH值3~9,*适PH值6~7;有效温度20~70℃,*适温度55℃。
2、参考用量:每一百公斤面粉用本品20~90克,用户还可依实践经验酌情增减,但使用量不得超过面粉重量的0.5%。
3、适用原则:本品添加量少,要求尽可能使其与面粉充分混匀作用足够时间。
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