苹果酸锌

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分子式：C4H4O5Zn?3H2O，分子量：233.47

性状：白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

适用范围：在食品工业中用作营养强化剂。

物理特性：

含量 % ≥98.0-103.0

干燥失重 % ≤16.0

*化物(以Cl-计)% ≤0.05

**盐(以SO42-计) % ≤0.05

重金属(以Pb计) % ≤0.001

*(以As计)% ≤0.0003

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