小米古时候叫粟，五谷之一，我国种植小米的有悠久的历史。*开始能够上溯新石器时代，以前在新石器时代文化艺术旧址的西安市，河北省，河南省等地出土文物发觉粟粒，至今已有六七千年的历史时间。小米以前是在我国夏殷商的关键谷物，然后伴随着种植业的发展趋势，小米慢慢被隋唐时期的稻谷，汉朝的麦子替代了主粮的影响力，更伴随着苞米等增产谷物的引进，小米慢慢从我们中国人的主粮完全变化变成粗粮。
小米不仅是大家饭桌上的食材，另外也可以当药，是食药同源双用的食物之一。中医学觉得小米有清热**，清渴，补阴，补脾肾胃肠，通便等作用，小米除开能够立即服用，另外還是制酒的关键谷物之一。由于小米有补脾肾胃肠的作用，因此许多人觉得小米粥养胃，平常应当多吃。实际上小米汤的健脾养胃作用是因人而异的。每一个人肠胃状况不一样，身体素质也各不相同，小米汤的健脾养胃实际效果也各有不同，乃至有一些胃病病人还不可以服用小米汤。*先从营养成分视角而言，小米中带有诸多的营养元素，尤其是一些维他命和营养元素成分高，而且带有胡罗卜素，在其中的谷氨酸可以提高睡眠质量，存在的不足便是身体必不可少的磷酸氢钙欠缺，需要和稻米相互配合应用，从营养成分的视角讲，小米实至名归为营养成分上品。因此用小米汤来滋润胃肠，补充营养成分是能够行的。次之从中医学视角而言，明朝李时诊的《本草纲目》中是那样讲“小米”的，新小米性淡、生寒，陈小米养血清胃热，养肾精，在其中又说到服用陈小米会有一个不太好的地区，便是会造成“滞气、隔食”的副作用，而且劝诫肠胃寒性者不适合食用小米，尤其是陈小米。因此小米是能够减轻以“胃热为主要表现”的胃里病症，但是针对胃寒患者，食用小米，尤其是陈小米，则是危害的。
