核心提示:火锅米线即重庆火锅米线,由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜,如:鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成,非常的美味。下面小编为大家带来
火锅米线即重庆火锅米线,由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜,如:鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成,非常的美味。下面小编为大家带来米线的做法,火锅米线的做法,一起来看看吧。
食材明细:米线2两、平菇30克、木耳40克、豆皮2张、豆芽适量、盐2克、鸡精3克、味精3克、胡椒2克、火锅料2勺、鸡汤600克、牛油少许、香油适量。
火锅米线的做法:
1、将所用配菜清洗干净改刀备用、火锅底料隔水加热2、不锈钢锅加水8分满、加母鸡1只老鸭1只、少许干辣椒生姜两块大火烧开、关小火熬制汤色乳白即成3、米线用温水泡软待用、时间不宜过久时间长了煮出来的面易成节没嚼劲4、取不锈钢锅加入配菜、调味:盐、味精、鸡精、老料5、加入高汤2勺基本与配菜齐平即可6、加好料以后上炉煮制7分熟、中途用筷子适当搅动7、入米线开大火、再次煮沸后用筷子拨散、*后将米线用筷子挑起慢慢倒入陶瓷盆内、撒适量葱子香菜、韭菜段适量熟白芝麻即可。以上就是中国早囤网小编为您介绍的关于米线的做法的相关介绍,希望对您有所帮助。