糯米粉可以做什么好吃的( 糯米粉可以做什么好吃的)

糯米粉可以做什么好吃的

糯米粉是用糯米制作而成的粉状加工食品，其颜色洁白，加水蒸熟后会变得极为黏连、柔软、韧滑、香糯，是传统汤圆、元宵美食的主要制作材料，平时自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、糖条、糯米芒果糍、驴打滚、酒酿圆子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。

糯米豆沙饼

材料：糯米粉400g，豆沙馅适量，白芝麻适量。做法1、先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。2、面团揉好后不用饧，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。4、手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。5、放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。6、平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。7、烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦。

糯米红豆卷

材料：100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克纯牛奶或清水。做法1、将材料搅拌成细腻没有颗粒的糊状。2、底盘刷油，倒入米糊，开始上锅，大火蒸20分钟，蒸好之后取出，冷却至不烫手备用。3、另起锅放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，倒出放凉，搓去外衣放到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀的细一点，倒入碗中。4、放凉的糯米糊直接取出，放保鲜袋上揉光滑，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的面片，撒上一层花生碎，再盖上保鲜膜给它翻个面，上面挤上红豆沙。5、揭开保鲜膜，切成小块，这道糯米红豆卷就做好了。

糖条

材料：糯米粉，白糖，油，白芝麻。做法1、准备一个干净的容器，先放入一勺的糯米粉，用刚烧开的开水烫，一边倒开水，一边搅拌，把糯米粉搅拌成光滑的面糊。2、搅拌好后，在分次加入干糯米粉，用手揉成光滑的糯米团。3、直接把揉好的糯米团，放在案板上，用擀杖擀成0.5厘米的面片，用刀切成4-5厘米的长条。4、热锅倒入油，油温六成热，放入糯米条炸至金黄浮起，用漏勺捞出沥油备用。5、另起一锅，锅中倒入白糖，和少许清水，开始熬糖浆，中间要不停用勺子搅拌，防止糊锅，熬制糖色，冒泡变色。6、糖色熬好后关火，倒入糯米条，撒上白芝麻搅拌均匀即可。一盘色泽金黄，惹人馋的小吃就做好了。