魔芋粉怎么做魔芋豆腐
原料：魔芋粉25克，温水1000克，食用碱2克。
做法步骤：1、温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火。2、把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀。3、再把小盆放回刚才的热水里，把热水烧开后再继续烧20分钟左右，烧至魔芋豆腐成型并里里外外熟透。可以取出魔芋豆腐切开看一下，中心部分不发粘就说明熟透了。4、把做好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水里保存起来就可以了。水里可以稍微加点醋，能去除魔芋豆腐的碱味。
魔芋豆腐做法指导
需要用魔芋豆腐做菜的时候，就把它从清水里取出来，放到锅里加适量清水、盐和醋烧开，再煮20分钟，这样能让魔芋豆腐变得很有韧性和嚼劲，碱味也会完全消失掉，就可以放心地用它来烹制各种美食了。
如何鉴别魔芋粉
1、真的粉不象面粉的哦，粉末相当的细致，加入碘酒颜色也不会变蓝，没有淀粉成分。2、没有任何的杂质。这个过程已经是经过了30多道的进行反复的提纯了哦~不象有的粉发黄，要不就是白得跟面粉似的~那样的东西我是没吃过~我以前也想要发帖给大家展示的一直都米有时间挖3、真正的好粉用2克粉即可用200毫升水冲出一大杯子来，不要不相信我将在后面给大家继续的演示整个过程的！4、真正的好粉是温水和冷水都能冲开的哦魔芋粉怎么做魔芋豆腐？其实，魔芋粉也是可以做魔芋豆腐的，做法在这里也为大家介绍了，感兴趣的朋友可以买来尝试一下。更多魔芋信息可参考调味品招商网。
