一次，在酒桌上，一个人眉飞色舞、神采飞扬嘚瑟道：“我这可是法国波尔多AOC进口红酒哦！”
“哇哦，高端大气上档次，低调奢华有内涵啊！法国进口红酒，而且还是AOC的！”有人夸赞道。拿过酒瓶一看，一瓶Bordeaux AOC 而已。
什么是AOC？
AOC是Appellation d'Origine Controlee 的缩写，被译为“原产地命名控制”。AOC的准确含义是“经过检查达到标准的原产地”。
AOC是品质的象征吗？
Controlee是指“被检查”的意思，那么要达到AOC，到底需要符合哪些要求呢？这就落到Controlee上，其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO都会对上述内容进行审查与核实。这在一定程度上，保证了葡萄酒的质量。
而在AOC里面，又有不同的分级：地区级、村庄级、中级酒庄、列级酒庄和一级酒庄。
地区级：如波尔多AOC就属于地区级，这种葡萄酒在中国市场比较常见。
村庄级：如生产拉菲葡萄酒的波亚克村庄，村庄级AOC葡萄酒品质要高于地区级，因此其价格也比地区级要高。
中级酒庄：中级庄比村庄级要高一个等次。自2008年起，所有梅多克产区的法国红酒都可以送至评审团评审，合格的葡萄酒的当个年份可以标上“Cru Bourgeois”，而酒庄本身不能称为“Cru Bourgeois”。
列级庄：列级庄比中级庄高一个等级。其中包括梅多克列级庄以及圣埃美隆列级庄等。
一级庄：常说的一级庄包括拉菲、拉图、玛歌......等。这些是*高等级的葡萄酒。
