颜色鲜红的肉，往往看起来更新鲜，也就更好卖。近段时间来，重庆有市民反映：九龙坡区冶金3村农贸市场内，有肉贩给猪肉涂抹一种可疑的白色粉末，抹过粉的肉看起来更新鲜，不知道背后藏着什么秘密。消息传出后，引来广大民众的不满。前段时间，被炒得沸沸扬扬的“瘦肉精”事件尚记忆犹新，没想到又突然冒出了一个“化妆猪肉”，而且“已化妆好几年了。让**何以堪？为猪肉“化妆”，目的是为了卖个好价钱，对于商贩来说，似乎合情合理，但若以牺牲消费者健康和生命安全为代价，就万万不该了。若检查出该“猪肉化妆品”对人身体不利，触犯了国家法律法规，就该给以不良商贩严厉制裁。同时对那些生产销售“猪肉化妆品”的店铺与厂家也同样严厉查处，做到从源头上狠狠打击与严密监管。否则，“健美猪肉”、“化妆品猪肉”事件会层出不穷，贻害广大消费者。 肉贩自称抹的是食用碱，为的是让猪肉颜色更红更好卖；权威部门已抽样做检测 中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站派专人赶来工商所，对猪肉和白色粉末提取了样本带回检测。在现场抽样及封存白色粉末过程中，中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站工作人员，采用肉眼辨别、清水浸透的简易方法后透露：白色粉末不排除是食用碱、工业碱或*砂———根据检测报告才有定论。 据了解，食用碱，通常在肉类腌制的过程中添加，目的是打碎肉类的粗纤维，但若添加剂量过大对人体有害。工业碱，含*、*等多种对人体有害物质，属国家明令*止在食品中添加的有毒化工原料。*砂，可防肉类**，使色泽光亮，肉质更软滑，婴儿食入2~3克可**亡，成人**量为15克，同样属国家明令*止作食品添加剂使用。 卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》表明，*砂的工业用途是净化金属表面，也是光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料；*砂进入人体后，经胃酸作用会转变为*酸，不易被排出，若连续摄取会在体内蓄积，引起食欲减退，**营养素吸收，严重的还会导致癌症和畸形病变。 “化妆猪肉”并非无法辨别，简单有效的方法有三种： 看色泽 凡肉表面抹上**末后，鲜肉原本略显灰白的颜色会变粉红，瘦肉更深暗一些———给人宰杀后很新鲜的错觉。另外，刚抹上去后，肉表面会有未抹散的白色粉末。 摸滑度 摸肉表面，如有滑腻感，说明抹了**末，鼻闻可嗅到微弱碱味。 手指掐 用指头把瘦肉掐出一个小洞，可明显看到被掐开的断面颜色略显灰白，肉表面却鲜红。
