西兰花的营养价值及营养成分

西兰花的营养价值及营养成分:西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。到底，西兰花有什么营养价值。下面小编为您介绍西兰花的营养价值及营养成分，希望对你有帮助。

西兰花的营养价值

1、西兰花可能*显著的就是具有****的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在**胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，**癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预**症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物**酶活性的作用。2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏**，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花的营养成分热量(大卡) (33)，胡萝卜素(微克) (7210)，维生素A(微克) (1202)，磷(毫克) (72)钙(毫克) (67)，维生素C(毫克) (51)，叶酸(微克) (29.8)，钠(毫克) (18.8)，钾(毫克) (17)镁(毫克) (17)，碳水化合物(克) (4.3)，蛋白质(克) (4.1)，膳食纤维(克) (1.6)，铁(毫克) (1)维生素E(毫克) (0.91)，烟酸(毫克) (0.9)，锌(毫克) (0.78)，硒(微克) (0.7)，脂肪(克) (0.6)锰(毫克) (0.24)，维生素B6(毫克) (0.17)，维生素B2(毫克) (0.13)，维生素B1(毫克) (0.09)铜(毫克) (0.03)，维生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)关于西兰花的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。