秋葵老了怎么吃
黄秋葵的生产销售在海南碰到“天花板”，正是因为消费者和种植户都不了解黄秋葵。其实，黄秋葵的“青春”是可以留住的，并且“老”了之后的黄秋葵也是宝。
对于黄秋葵“易老”特点，10年前，广州市农业科学研究所就研究过黄秋葵保鲜技术。结果表明，经过漂烫处理后再进行速冻冷藏，保鲜期可以达到9个月。如今，山东、江西等地已经通过保鲜技术，将黄秋葵出口到日本、欧洲以及东南亚等国。此外，罗先群还曾与同事一起研究黄秋葵软罐头制作方法，并发表**《黄秋葵软罐头的研究》。研究得出，通过碱液处理、漂洗及真空处理等，可以制成每袋250克（黄秋葵100克，盐水100克）的黄秋葵鲜果软罐头。来不及销售的黄秋葵，还可以加工成干果。在江西、浙江等地，黄秋葵干果的市场价已经达到了128元/斤。据江西省萍乡市的黄秋葵种植户赵先生介绍，每13斤鲜果可以烘出1斤干果，黄秋葵干果不仅可以用来炒菜，还能像苹果干一样当零食吃。“老”了的黄秋葵也是宝。在浙江，价格高达190元/斤的“黄秋葵籽油”十分走俏，而这价格高昂的“油”就是黄秋葵“老”了之后，取其籽榨出来的。浙江省江山市黄秋葵种植户周献中介绍，黄秋葵长得快，没来得及采摘的就干脆留下来，让它继续再长上一个月，直到果实变黄后，取里面的黄秋葵籽来榨油，“黄秋葵越老出油率越高，出油率可以达到20%”。
秋葵的种植面积为什么越来越少
一边是，一亩黄秋葵近万元的可观利润；另一边却是，今年儋州市王五镇黄秋葵种植面积从1000亩降到200亩。如此赚钱的黄秋葵为何遭遇农民“拒种”尴尬？“理论上黄秋葵很赚钱，但是它容易老，长出的果实，如果不及时采摘或者两天内卖不出，就会变老。”王五镇赤坎村村民柯周选觉得，种植黄秋葵的风险很大。黄秋葵，又名羊角豆或洋辣椒，原产非洲，几十年前引进我国。近几年，黄秋葵进入海南。但记者调查发现，对于这一新鲜农产品，不仅消费者不熟悉它，就连种植户也不了解它，让浑身是宝的黄秋葵没有得到充分的利用。目前，在浙江、江西等地，黄秋葵种植已经发展为成熟的产业，各种高新技术不仅留住了黄秋葵的“青春”，也开发出了“老”黄秋葵的价值，各种经验值得海南借鉴。黄秋葵*害怕滞销，两天没卖出去就会肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低，不摘还会影响产量。黄秋葵销售，就是种植户与时间赛跑。*终，许多农民“跑”输了。今年，王五镇的黄秋葵种植面积锐减，目前不到200亩，曾经改种黄秋葵的甘蔗地里又种上了甘蔗。
小孩能吃黄秋葵吗
秋葵是营养保健蔬菜，秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，还有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。宝宝是可以适量吃一些。秋葵有助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。秋葵属于性味寒凉的蔬菜，宝宝不可多食，吃任何食物都要遵循中庸之道才可身体健康。秋葵营养价值高，但是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的孩子不可多食。秋葵老了怎么吃？看了上面的文章我们了解到秋葵老了虽然不能直接食用，可是却可以用来榨油或者做秋葵干果，这样的利润反而比秋葵鲜果更要大很多。
