干锅基围虾（干锅基围虾的做法）

干锅基围虾的做法一主料基围虾1盆，黄瓜1根，藕1节，土豆1个，年糕1包辅料红葱头1个调料色拉油适量，食盐适量，小葱8根，白糖1匙，胡椒粉适量做法1.材料：基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱。2.年糕**，入锅煮软后沥干水份备用。3.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）。4.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）5.洋葱切丝。6.土豆切条。7.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）8.黄瓜切条。9.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明。10.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂。11.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）。12.炒匀后，倒入虾翻炒至味道融合即可。

干锅基围虾的做法二

主料基围虾6两辅料生抽二勺，蚝油一勺，白糖一勺，酒一勺，油一勺半做法1.基围虾6两。2.挑虾肠。3.看到了吧一挑一个准，再洗净。4.滚水焯过马上捞起。5.调料：生抽二勺，蚝油一勺，白糖一勺，酒一勺，油一勺半调匀。6.大蒜头，姜片垫好（如喜辣可加点），基围虾一只排好。7.放煤气炉上，开中火，浇上调好的汁。8.烧到差不多收汁关火，放上葱段盖上盖焖一分钟再端上桌开吃！

基围虾的营养价值

1、基围虾的营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4、日本大阪大学的科学家*近发现，基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。通过上文对干锅基围虾的做法介绍，大家对干锅基围虾是不是有信心拿下呢？大家可以根据自家的口味，调整蔬菜以及调料的品种。