凉拌蒜苔的家常做法（凉拌蒜苔如何制作）

一、凉拌蒜苔的做法

材料:蒜苔辣椒盐酱油醋香油做法1.蒜苗切长段，煮熟（水里放少量盐和油，时间勿长，勿盖盖）。2.撕成条。3.加少量醋、酱油、辣椒油、香油、盐和少量开水拌均匀。4.如需加豆腐丝，完成上步后再加，避免豆腐丝过咸。

二、凉拌蒜苔的做法步骤

1.蒜苗摘洗干净到开水里烫软捞出来冲凉水；2.用牙签将蒜苗的一头划成“刷把”样子，顺着刷把撕下来，蒜苗就成这样的细丝了；（一个人操作实在不好拍照，大家想象得到吧？）3.蒜苗丝里加盐，辣椒粉，蚝油，香醋，香油，鸡精拌匀进冰箱冷藏一小时拿出来就可以吃了～

三、凉拌蒜苔丝的做法

1、蒜苔清洗干净切掉两头。2、然后锅里加入油。3、加入盐烧开。4、然后加入蒜苔。5、煮好的蒜苔放水里。6、然后手撕成丝。7、生抽。8、加入香醋。9、然后加入香油。10、加入盐。11、加入鸡精搅拌均匀。12、把里搅拌了的汁到入蒜苔上。13、吃的时候搅拌均匀即可以吃了。

四、凉拌蒜苔的做法

1、选蒜苔时，大小适中。洗净整根放入锅中焯水，水开后，煮一分中，蒜苔颜色变绿即可。2、焯水后的蒜苔，过冷水，放凉，撕成4瓣，全部撕好，码放盘中，放好。3、调汁，酱油，蚝油，醋，糖，依个人口味调好。加入等量的水。4、蒜，辣椒切成沫，锅内放适量的油，油热后放入辣椒蒜爆香，再倒入调好的汁，烧开。关火，冷却后淋到码好的蒜苔上即可。