Gourmet powder味精(鸡精)：味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。味精易溶于水,味道极为鲜美.可用于烹饪各种冷热菜肴或汤类提鲜。鸡精是从鸡肉、鸡骨中萃取出来的复合味精.是味精的第三代产。
鸡精营养功效味精主要用作淡味菜肴的增鲜剂,使用时须与食盐搭配才能起作用,酸甜味菜肴一般不用。味精主含谷氨酸钠,是人体的重要营养物质.有较高的营养价值和生理作用。味精具有强烈的吸湿性能和增食欲、助消化的功效,还能补充人体内的氨基酸,供给大脑组织能量,有益身体健康。鸡精除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸,营养价值更高食而有道:每人每日不超过120毫克/千克体重。处于生长发育期的少年应严格控制摄入量,以免对骨骼生长不利。孕妇、婴幼儿、老人以及高血压患者也应少食。加入味精的*佳时机是在菜肴将要出锅的时候,此时味精鲜味*浓。味精忌高温烹调.否则会产生轻微的**,对人体健康不利。
鸡精怎么储藏优质味精应颜色洁白.有光泽无肉眼可见的杂质,具有特殊鲜味,无异味。味精易吸潮,应密封存储,切勿与碱性食品混放一起,否则会引起化学变化,产生散发不良气味的谷氨***。普通味精保质期在2年以上。
