记得**次知道鲱鱼罐头也是因为臭的特性，而被人熟知，可以说因臭而闻名于世了，甚至出产地政府都不允许在住宅区开启鲱鱼罐头。那么臭的食物，为什么还有人吃呢?我们来分析一下：鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的*大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。瑞典是当今世界上幸福指数*高的国家。那里的人生活富裕，在吃方面非常讲究，所以瑞迪人虽然身处北欧寒冷的地方，但一个个还是人高马大，体质让我们中国人羡慕。这样的**，吃的东西自然都是高蛋白的美味食物了，但在瑞典有一种食物叫鲱鱼罐头，**是世界上*臭食物之一，很多人都试着去尝试，几乎闻到的人都有一种生不如死的感觉，跟别说去吃它了。真是印证了一句话，十个人吃九人吐，还有一个是瑞典人。看来对于鲱鱼罐头的流传也不是空虚来风。那么，十个人吃九个人吐的鲱鱼罐头，为什么瑞典人却敢吃?鲱鱼罐头从外形上看，就好比是泡在水里的生鱼片。这样的食物没有看相，味道也不好闻，怎么会是瑞典的特色食品呢?据说，瑞典人每年消耗的鲱鱼罐头大约达到了400多吨，看来，瑞典人的味蕾的确不一般呀。别看鲱鱼罐头如此臭，但制作起来是非常讲究的。在瑞典这样一个讲究食品安全的国家里，自然不会允许腐烂变质的食品入口的。所以，鲱鱼在安全方面是没有问题的。在制作时，先把鲱鱼放在浓盐水里煮过，达到彻底消毒的目的，然后才放进罐头里，让它自然发酵。那难闻的臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。那么，如此臭的鲱鱼，是怎么吃得下呢?其实，这和我们吃臭豆腐一样，烹饪的方法还是必须掌握的。瑞典人吃臭鲱鱼也不是直接吃，而是先把罐头打开，放在通风的地方，放上1—2个小时，这样，臭鲱鱼的臭味就差不多都会散了。然后在吃的时候，还要配上土豆、吐司等一起吃;更讲究的吃法就是在清水中打开罐头，让清水洗去鲱鱼上多余的盐分和腌制使用的调料，然后再把鲱鱼配上其他食物一起吃，这样吃起来，鲱鱼就别有一番风味了。所以，要享受还是要先学会方法。以上就是中国早囤网小编为您介绍的关于鲱鱼罐头那么臭为什么有人吃的相关介绍，希望对您有所帮助。
