空心菜叶子可以吃吗
空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又被人们称作通菜、竹叶菜以及蕹莱等，是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物，因此，空心菜的叶子也是非常有营养的，可以食用。
原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
空心菜叶子的吃法
一、蒸空心菜叶胡萝卜丝材料空心菜叶，胡萝卜，面粉，五香粉，蒜溶，盐，香油
做法1.空心菜叶洗净控水切几刀、胡萝卜擦丝；2.撒少许盐拌匀腌一会儿，挤去水分；3.拌上面粉，加些五香粉拌匀成散状，上锅蒸；4.蒸好后凉下，热锅爆香葱花，加少许盐，油温降下后浇到菜上，然后加点蒜溶，香油拌匀即可。
二、空心菜叶虾皮汤材料空心菜叶200克，虾皮20克，大蒜2个，油、盐、鸡精适量。
做法1、起锅热油爆香蒜末，放虾皮和2碗水。2、水开后放空心菜叶烧约1分钟放盐和鸡精调味即可。
三、蒜蓉空心菜叶材料空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适量。
做法1、摘空心菜叶，大蒜切碎。2、起锅热油爆香蒜末，放空心菜叶。3、放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。4、放盐和鸡精调味即可。上文对空心菜叶子可以吃吗的介绍就到这了，以后大家处理空心菜的时候，不要把叶子丢掉，其实空心菜叶子也是可以烹制成很多菜肴的。
