随着人们生活节奏的日益加快，速食食品越来越受到人们的青睐。其中方便面类的速食产品往往更受欢迎，制作简单，口感好，方便米线就是其中之一。那么，您知道方便米线是如何做的吗?方便米线健康吗?下面，中国早囤网小编就来为大家详细介绍一下方便米线是油炸的吗，方便米线健康吗。
方便米线是油炸的吗
米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，方便快捷开水冲泡即可。即食方便米线生产工艺，将大米除杂后用温水清洗一遍浸泡后粉碎，其特征是：掺入添加剂和水拌料(添加剂为饶明矾0.1-0.2%，食盐2 一3%、水量30%-35%)，将拌好的料送入米线机内，从米线机输出直径为φ1.2-φ2.0mm的米线，在常温下用风机对米线风冷，然后放人室内常温下的封闭舅内保湿6-12小时，取出在冷水中浸泡到能搓开即可，再将米线捞出放入热水中浸泡(热水温度75℃以上)浸泡5-20分钟，用冷水多遍冲洗(直至水清为止)即可计量分包(每包按80g-200g装人包内)，同时装入汤料包和酱料包，抽真空封口包装，然后在起高温瞬时灭菌机内灭菌灭菌温度115℃-135℃，冷却后整理，包装入库。该生产工艺生产的米线不需要热水浸泡，凉开水或热水一冲、拌料，即可食用且凉拌油炒亦可，同时还能保持里外软硬一致，口感滑爽，保持了米线原有的风味，即开即食，真正达到了即食的效果。方便米线健康吗
即食方便米线是以大米为原料，通过非油炸蒸煮先进工艺，配以不同风味调料包，制作成袋装、桶装、碗装，用开水冲泡3至5分钟即可食用的方便米粉。质地柔韧、爽滑可口、咬劲强。同品类的即食方便粉丝则以红薯、马铃薯淀粉为原料。上世纪末上市，与方便面一样属于方便食品，但其生产工艺与方便面不同。即食方便米线采用天然蒸煮工艺，而方便面主要采用油炸方式。经常吃米线可以，但不能过量吃，过量对身体有害。劣质的米线是用陈化粮做的，而且里面用了有很多对人体有害的化学添加剂。即使不是用陈化粮做的米线，在制作工艺上也要添加一种化学物质，才能使米线滑爽筋斗。 米线味道好但对身体不太好，现在很多人在做米线的时候,加入了掉白块,这种物质如果由于长期的积累,会让人得上再生障碍性贫血的! 米线虽然可口，但由于米线汤里含有猪肉、羊肉、牛肉等大量动物脂肪及动物内脏，在长期进食后会引起血脂升高。血脂高大多意味着血黏度**，是心脑血管的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等疾病。方便米线是油炸的吗?方便米线健康吗?米线虽然与方便面不同，不属于油炸食品，但是米线吃多了也会影响身体的健康，希望大家能够注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，可以降低疾病的发病率。
