南昌市东瓜婆食品有限公司创始于2001年1月，坐落在南昌市青山湖区昌东工业园，是集豆腐乳、酱菜、豆制品研发、生产及销售于一体的现代专业化发酵型豆制品生产企业，是赣味腐乳地方标准的主要起草人，将规范赣味腐乳行业标准，引导产业发展。本公司独特的“东瓜婆”赣味腐乳生产酿造工艺，品质有保障，公司现在积极准备申报国家非物质文化遗产。