豆腐皮是汉族传统豆制品，在南方和北方都很受欢迎，老人小孩都很适合吃24种豆皮做法!带给你满满的蛋白质、氨基酸营养!
1、红烧千张结食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒 ，糖 ， 素高汤做法：1.准备好所用食材，木耳提前泡发。2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。4.锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗素高汤。5.待汤汁烧开，倒入千张结。6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
2、香辣豆腐皮食材：豆腐皮，干辣椒，白芝麻做法：1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味。3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。3、凉拌豆腐皮食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，芹菜叶做法：1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、芹菜叶切段。2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。3.凉开水中过一下。捞出，控干水分。4.豆腐丝、青椒丝、芹菜叶放入一个大碗中。5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。
4、素豆腐包食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖做法：1.香菇用清水泡发，切片。2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。3.小白菜洗净切细条。4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。7.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。5、烧烤豆腐皮食材：豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜做法：1.首先将豆腐皮切条。2.锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，3.加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，*后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。
