一，黑胡椒做什么菜美味呢?不管黑胡椒粉、黑胡椒粉皆不可以高溫煎炸，应在菜式或汤羹将要起锅时加少量;黑胡椒粉含挥发油大量，与肉制品同煮時间不适合过长以防香气蒸发。储存时，鲜胡椒粉能够冷冻，白胡椒粉应在密封性器皿中，防止返潮和阳光照射，時间都不适合长时间。胡椒粉性热强，乃至比朝天椒更厉，炎症和容易上火的人要*吃。黑胡椒粉味儿比黑胡椒粉更加浓厚，黑胡椒粉是将完善的胡椒粉去皮后制干而成，味儿比黑胡椒粉更温和。更浓醇，是烹制鱼，清炖菜式的理想化调味品。有祛毒、和胃的作用。
二，平常用的白胡椒粉，它是胡椒粉晾干做成的。在其中黑胡椒是用的未熟果子，黑胡椒粉则是用的彻底完善后的。但是黑黑胡椒粉的味儿稍有差别：黑胡椒粉香气稍淡，甜味更浓，能明确提出鲜香，适合做荤腥，还可以和荤菜配搭。黑胡椒粉则香气更浓，烧菜能做到香含有辣、美味可口醒胃的实际效果，多用以做菜肉，非常是牛羊肉。黑胡椒做什么菜美味呢?黑胡椒粉的果子在烂熟时候展现黑红色，并包括一粒种子;果子在晾干后会变成直徑5mm的胡椒粉子仁果。干躁的黑胡椒是欧州设计风格菜式的常见香辛料，从古至今，黑胡椒粉就以其在调料与医药学上的双向使用价值而深受珍惜。黑胡椒粉的香馥来源于其带有的胡椒粉碱。常通称作“胡椒粉”的黑胡椒，是全球应用*普遍的香辛料之一，在世界各国的饭桌上都可以看到，一般会与特制食用盐放到一起。
