在家里自制炸薯条的作法
1、自身在家里用，土豆炸薯条时，一定要留意土豆品种的挑选，由于想炸成美味的炸薯条，一定要挑选口味脆爽的四季豆，这类马铃薯的外型呈椭圆型，并且里边的瓜瓤也是嫩**。假如选购的马铃薯是环形切出来的肉没乳白色，它炸成的炸薯条口味就不太好。2、把准备好的马铃薯削去表皮之后，用冷水清洗干净，随后再把它切割成手指头大小的条形。把切完的土豆条放到盆里，加冷水侵泡，将多清洗几回，把它表层的木薯淀粉所有洗去。3、把解决好的土豆条放进沸水中煮一会，煮到土豆条变为全透明状，这时候的土豆条早已有七八完善，把它取下之后立即放进牛乳中侵泡三十分钟。4、把泡好的马铃薯取下之后，用厨房纸把它表层的水份所有吸走，随后在它表层沾上一层薄薄木薯淀粉。在锅中加点油加温，等水温升到七八成热时，立即把解决好的土豆条放进锅中中炸制。5、等锅中的土豆条表层泛橙**之后，取下沥油，增加火力点让水温做到九成热，再把土豆皮二次回锅炸一分钟，立即取下，这时候香酥爽口的炸薯条也就搞好了。6、土豆条在二次下锅煎炸时，姿势一定要快，并且炸制時间不可以太长，要不然会把锅中的土豆条炸焦，那般搞好的炸薯条便会是不成功品，搞好之后的炸薯条能够撒上些香辣，还可以配搭番茄沙司来吃，味道都特别好。
马铃薯有下列4大功效及作用：
1.土豆是很好的高钾低纳食品，很合适水肿体质者服用，再加其钾成分丰富多彩，基本上是蔬菜水果中*大的，因此还具备瘦小腿的作用。2.能够用于主冶胃痛、痄肋、痈疮、湿疹、烫伤，是和胃健中药材和祛毒消肿的药，性平味甘。3.当代科学研究证实，土豆对调处消化不良有**，是胃病和心脏病病人的灵丹妙药及高品质保健产品。土豆颇具营养成分，是延缓衰老的食材之一。4.据海外科学研究显示信息，土豆中带有的抑菌成份有利于防止胃溃疡，它不但有抑菌实际效果作用，另外不容易导致耐药性。
