粗纤维食物有哪些，吃粗纤维食物的好处

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随着社会的发展，生活条件的变化，人们的饮食习惯也在发生变化，之前人们吃粗纤维食物会比较多，但是现在摄入量在减少，随着粗纤维食物摄入量减少，对人体健康也有所影响。下面具体介绍下粗纤维食物有哪些，以及吃粗纤维食物的好处：

粗纤维食物有哪些

杂粮各类杂粮中，粗纤维的含量为 4%~10%，从多到少排列为：小麦、大麦、玉米、荞麦、薏米、高粱米、黑米。在杂粮制品中，麦片的粗纤维含量为 8%~9%，燕麦片是5%~6%。蔬菜辣椒的粗纤维含量*高，超过 40%;笋达到了30%~40%;其余含纤维素较多的蔬菜还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、圆白菜、油菜、芹菜、韭菜、荠菜等。豆类豆类的粗纤维含量为 6%~15%，从多到少排列为：黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。菌类菌类的粗纤维含量极高，其中松蘑的纤维素含量接近 50%，30% 以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳;此外，紫菜的纤维素含量也达到了 20% 。水果菠萝、香蕉、苹果、山楂、桑葚、石榴、梨、樱桃、桃、柿子、枣、橄榄等也是富含粗纤维的水果。坚果粗纤维含量在 10%以上的坚果有：黑芝麻、松子、杏仁; 3%~10%的有：白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生。

吃粗纤维食物的好处

1、富含纤维素，肠道内*好的垃圾清洁工粗纤维中含有大量纤维素，而纤维素是肠道内*好的垃圾清洁工，具有良好的消化和排泄固体废物的作用。年过三十的人，新陈代谢趋缓，或多或少会出现便秘，是导致体重直线上升的主要因素。因此，适量补充纤维素可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，加快排便速度，对便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘还会大大增加肠癌的发病率，多吃粗纤维可以预防和阻止肠癌的发病风险。2、阻止脂肪吸收，有效控制体重纤维素的另一效用就是可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效地控制体重上升。3、阻碍胆固醇吸收，降脂降糖粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液的功能，可以**血小板凝聚，防止血栓形成，从而降低体内的血脂、血糖指数，所以对高血压、糖尿病能起到一定的预防和**作用。即便是富含粗纤维的食物，但只要经过精加工，纤维素的含量即会相应减少;各种肉、蛋、奶制品，各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。粗纤维是健康又减肥的“**”食品，但放量大吃也是不宜的，而“适量摄入”是营养学界提醒大家应注意的事项。国际相关组织推荐的粗纤维日摄入量为：每人每天 30～40克。