纯正老式绿豆糕的做法（老式绿豆糕的做法大全）

传统式绿豆糕的做法

1.将500克绿豆粉筛粉，低火煮制30分钟，添加150克白砂糖翻拌，先后添加80克香色拉油、50克植物油翻拌2.筛粉后添加100克凉开水翻拌，入炒锅煮制15分鐘，待不发烫，将23-25克绿豆面铺平，里边裹入10克红豆馅，卷圆后，入压模平，脱模出模，既食

正宗老式绿豆糕的作法

一步绿豆提早泡一晚上预留二步将泡好的绿豆蜕皮三步将绿豆擦拭以后防水防火火灾煮熟第四步煮熟的绿豆用多功能料理机弄成粉末状，筛粉预留第五步不沾锅里溶化无盐黄油，化为液體以后添加白砂糖一起溶化第六步把绿豆粉放进一起煮，边煮边拌和，直至团成团第七步把面糊分为小包团用磨具碾成年糕的样子第八步好看~

老北旧式京绿豆糕的做法

1.绿豆面分摊在盘内2.绿豆面无需放水，水开后上锅蒸30分钟3.煮熟的绿豆面会结为硬块，放到薄膜袋内，用擀面棍擀碎（这翡翠玉石擀面棍還是之前去辽阳带回家的，一次现身）4.提前准备白砂糖三两5.把擀碎的绿豆面放进盆里，正中间画一个坑，放进白砂糖6.先加开水将白砂糖彻底溶化，再与周边的绿豆面混和7.用汤勺一点点的把合好的绿豆面损坏成分（能看到色调略浅的便是沒有粘上红豆糖水的，要混和匀称成一色）8.提前准备一个蛋糕模具，底端涂一层芝麻油9.把绿豆面一层层填写磨具中，夯实10.另取一只平盘，底端涂一层芝麻油11.铺满绿豆面的磨具脱模在平盘上，上锅蒸20分钟12.取下来，切一小块放进冷藏室，冷冻时盖上保鲜袋，要不然会变干