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肥肠怎么做好吃,肥肠的做法大全

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:777
核心提示:肥肠相信吃过的人都觉得很好吃,肥肠其实就是大家所知道的猪大肠,喜欢吃肥肠的人也走越来越多了。肥肠是一种营养价值非常丰富的猪内脏之一,很多人都很喜欢吃它。肥肠的美味做法有

肥肠相信吃过的人都觉得很好吃,肥肠其实就是大家所知道的猪大肠,喜欢吃肥肠的人也走越来越多了。肥肠是一种营养价值非常丰富的猪内脏之一,很多人都很喜欢吃它。肥肠的美味做法有很多,其中*受大家欢迎的应该就是卤肥肠了吧。但是肥肠的做法远远不止这些,下面就给大家带来肥肠的做法大全!

肥肠的做法大全

熘肥肠
主料:猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。做法:⒈把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。⒉用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤兑成汁水。⒊勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。⒋勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。水煮肥肠
材料:肥肠,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面做法:⒈肥肠切小段,用酱油和淀粉,料酒码一会2,锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出4,肥肠溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了5,在盛好的肥肠上撒上辣椒面和花椒面6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肥肠就做好了!肥肠豆花
配料:猪肠头、嫩豆花,豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉做法:⒈肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切成长条待用。⒉豆瓣、泡辣椒剁细。⒊锅内下油少许把肠头放进去煸炒,同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。⒋锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣,放入豆花进味,肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘,上面撒上香葱花即成。注意:煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味,二是要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,去掉豆瓣渣后,成菜更加干净,烧制时一定要烧入味,味才厚重。以上就肥肠的做法大全,我只是给大家列举了一部分,相信大家还有很多做法,大家可以分享出来!
 
关键词: 肥肠 切成 做法
 
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