紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，**坏血病的发生。紫薯虽好，但是紫薯不能和什么一起吃?我们来看一下!
紫薯的食用*忌
甜食：紫薯中的糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话会增加反流的可能性，所以紫薯*好是不要和太甜的食物一起吃。番茄：番茄中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，使人出现腹痛、腹泻、消化不良等情况。牛奶：紫薯喝牛奶*好不要一起吃，因为紫薯中含有丰富的维生素和大量的膳食纤维，而牛奶中则含有大量的蛋白质和钙元素，一起吃的话很有可能会导致紫薯喝牛奶中的营养不能很好的被身体吸收，所以*好是分开喝。螃蟹：紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人*好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则容易引起腹泻。另外，螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
柿子：紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。白酒：紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质，而且除了白酒之外任何酒精饮品都*好是不要和紫薯一起吃。
