如何正确看待食品添加剂，食品质量与安全

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在日常生活，一直都在使用食品添加剂，食品添加剂有很多危害，但是也有很多用途，到底用不用含有食品添加剂的食品呢?如何正确看待食品添加剂?使用食品添加剂的我们经常会遇到一些让人感到纠结的问题，下面我们来对食品添加剂做一下了解，也了解一下食品质量与安全。
世界上其他国家使用食品添加剂吗世界上其他国家、地区或国际组织同样认可和使用食品添加剂，美国批准的食品添加剂有3800余种， WHO批准使用3000余种。我国现行的食品添加剂标准主要借鉴了国际食品法典委员会(CAC)的《食品添加剂通用法典》(GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES)，批准的食品添加剂绝大多数都是国际上普遍认可，普遍使用的，另有少部分为我国自主研发，例如竹叶提取物、罗汉果提取物、山楂酊等。我国批准的食品添加剂数量为2300余种，相对其他国家而言较少。食品添加剂对健康有害吗每一种经国家批准列入GB2760-2014的食品添加剂，均经过了毒理学安全评价和食品安全风险评估。毒理学安全评价是通过动物实验和对人群的观察，阐明待评价物质的毒性和潜在危害，决定其是否能进入市场或阐明安全使用的条件，以达到*大限度的减少其危害，保护人民身体健康的目的。同时，每一种食品添加剂还将通过动物毒性试验，来确定该食品添加剂对模式动物的*大无作用剂量(MNL，指机体长期摄入受试物而无任何中毒表现的每日*大摄入剂量)。由于人体和受试动物之间存在种系差异，所以评估人员将MNL除以安全系数(100)，即再次稀释100倍，来确保在人身上同样无毒害作用，求得人体每日允许摄入量(ADI，指终人或动物每日摄入某种化学物质，对健康无任何已知不良效应的剂量。单位mg/kg)。ADI乘以平均体重即可求得成年人的每日允许摄入总量。我国和世界上其他国家、地区和国际组织，都对食品添加剂采取了严格的安全评价方法和管理制度。只要按照相关法律规定，在规定范围内使用的添加剂，均不会对人体健康造成危害。

如何正确看待食品添加剂

在规定范围内使用的食品添加剂不会对人体健康造成危害，但是同样存在部分不法分子将食品添加剂违规使用，来谋取经济利益。例如：a) 用食品添加剂来掩盖食品的**变质;b) 使用已经被国家*止的食品添加剂品种;c) 超范围，超量使用食品添加剂。正规品牌的食品，一般不会发生食品添加剂违规使用现象，建议大家尽量从正规商超购买食品，购买时检查食品是否明确标注了生产厂家，保质期，QS认证等信息。

如何正确看待食品添加剂

孙宝国院士曾在《离不开的食品添加剂》一文中写到：一直都在用，从来不知道，突然听人说，吓了一大跳。食品添加剂，生活躲不开，正确来理解，莫把它错怪。安全先评估，品种需批准，生产要许可，使用有规则。能不加不加，能少加少加，如果必须加，标准规范它。非法滥添加，殃民祸国家，坚决要打击，绝不能姑息。合法添加剂，从未出问题，安全有合理，无需去质疑。思想先解放，行动紧跟上，安全有保障，国人定无恙。茶米油盐酱醋茶，食品添加剂几乎参与了每一种食品的制作，它简化了制作工艺，保护了营养价值，延长了货架期，为我们的饮食提供诸多便利。我们没有必要将其妖魔化。以上就是中国早囤网小编为您介绍的关于如何正确看待食品添加剂，食品质量与安全的相关介绍，希望对您有所帮助。