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有很多人认为,现在反季节水果那么多,而且水果变得比从前更大更漂亮,这恐怕都是不法果农使用植物激素”造成的结果。这些水果看起来很美,吃起来却缺乏香气,也不够甜美。它们的营养价值也很低,不能达到正常产品的水平。
甚至还有人问,使用了植物激素的水果,是不是现在很多孩子提前发育成熟的原因之一呢?要回答这个问题,还要从*根本的地方谈起:什么是植物激素,为什么要用这些物质处理水果植物和动物一样,它们的生命活动,都需要有些化学物质进行调节和控制。研究早已发现,植物有五大类天然激素,分别是生长素类、赤**类、细胞**素类、脱落酸和**。它们的比例不同,就会带来生长发育方面的变化。比如说,生长素促进长根,赤**促进长茎叶,细胞**素促进芽的发生和果实的发育,脱落酸促进衰老和抵抗逆境,**促进果实成熟。
这些激素都是天然物质,存在于任何一种植物当中。这些激素及其化学模拟物质,也早已被应用于农业生产当中。比如说,用生长素类促进根系的发育,可以让移栽的果树苗更容易成活;用赤**类处理,可以让果实没有籽;如果用能够释放**的**利来处理,可以让青香蕉变黄成熟。目前使用的植物激素类物质,或称“植物生长调节剂,都是国家批准使用的正规产品,其毒性和残留都符合要求。在农艺师的指导下使用这些产品,并不是什么“不法行为”。这些东西可以促进果实发育,并不能成为说它们有害的理由。实际上,由于这些生长活性物质作用非常灵敏,农民不可能超量使用,因为使用量的稍微增加,就会带来生产上的不利影响,如植物生长的障碍,或者果实生长异常。
再说说催熟剂。人们都知道,水果成熟之后就会变软,两三天就坏掉,而且磕碰后就会烂掉,很难储藏和运输。要想从远处把大量水果运过来,必然要在七成熟。的时候就采摘。到了销售的地方,为了能够卖出去,也让它达到可以食用的状态,就要使用**利等催熟。水果的催熟剂会影响孩子早熟吗则使用**利催熟香蕉存在食品安全问题的报道把海南香蕉推至风口浪尖,几天之内,香蕉价格下跌50%以上,部分消费者也开始产生恐慌心理其实,这种做法在水果生产中是心照不宣的秘密。有的瓜果从小到大,会用上十几类激素,包括细胞**素、生长素、生根素、**剂等几大类几十种,其中有促发育成熟的赤**、使瓜果长得大的膨大剂、催红催熟作用的**利等。水果、蔬菜在种植和流通过程中使用添加物现象非常普遍。
担心香蕉导致“性早熟”,家长不敢买给孩子吃很多消费者抱怨说:“香蕉皮金黄金黄的,看起来新鲜又成熟。然而,吃起来却发现里面的香蕉肉又硬又涩。而且现在的香蕉个头越来越大的,根本不像是自然熟!都说香蕉多是激素催熟的,可导致′性早熟′,我都不敢给孩子吃了。难怪有人说,现在许多蔬菜、水果都跟小时候见到的不样了:香蕉皮又鲜又亮、顶花带刺的黄瓜放上几天还是那么新鲜、西瓜也没有了以前的味道…水果除了个头越来越大,卖相越来越好外,口味都没有以前好吃了,香瓜闻着挺香,吃起来却有些发涩,光鲜亮丽的草莓吃起来没少有以前的甜味。
