制作凉拌松花蛋 食材：
皮蛋5个，姜2块，蒜末3g，陈醋4ml，生抽3ml，芝麻油1ml，辣椒油1勺 凉拌松花蛋的做法 1.皮蛋剥开，对半切开，再对半切成四块； 2.切好后，取一个盘子整齐的摆上一圈； 3.生姜去皮，然后切成姜末，切成细细的沫，小米辣椒切圈； 4.取一个小碗，碗中倒入姜末、蒜末，再加入适量盐，倒入少许陈醋和生抽，加少许芝麻油、辣椒油、鸡粉，搅拌均匀； 5.将搅拌好的酱汁儿均匀的浇在皮蛋上即可。 小贴士： 1、挑选松花蛋，挑选蛋壳没有霉斑，摇一摇，看下有没有拨动的感觉，如果有，那说明是不太好的松花蛋了。 2、松花蛋不能冷冻，否则会改变松花蛋的味道。 3、肝病患者勿食。
