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排骨汤的营养( 排骨汤是汤有营养还是肉有营养)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:130
核心提示:排骨汤是汤有营养还是肉有营养肉有营养。排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白等,营养丰富,但是排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质较难

排骨汤是汤有营养还是肉有营养

肉有营养。排骨汤的营养排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白等,营养丰富,但是排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质较难溶解到汤中,而且排骨汤中含有大量的水分,因此营养价值不如排骨高,但排骨汤味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、B族维生素等,*好的方法就是汤和肉一起食用。

排骨汤炖多久*好

炖1~2个小时即可。排骨炖得软一点口感更好,一般来说,排骨汤炖1~2个小时即可,如果是用高压锅炖汤,炖50分钟左右就可以了,排骨中虽然含有大量的钙质,但是不容易溶解出来,炖汤时间越长,汤汁会越浓缩,既影响口感,也会对其他营养物质造成破坏。

排骨汤太油腻怎么办

用汤匙舀出油脂。如果是用肥肉较多的排骨炖汤,那炖出来的汤可能会比较油腻,有人喜欢喝口味清淡的汤,除了少放调料味,还应该将多余的油脂用汤匙撇去,为了避免排骨汤油腻,可以挑选精排炖汤,也可以加山药、玉米、萝卜等蔬菜一起炖,这样排骨汤的味道更鲜美,营养也更加丰富。

排骨汤吃不完怎么保存

冰箱冷藏排骨汤含有一定的油脂,可以放到冷箱冷藏保存,但要注意,不可长期贮存在冰箱,以免排骨汤发生变质或降低营养价值。方法:1、将保鲜盒冲洗干净,擦干水分;2、将排骨汤倒入保鲜盒中,盖上盖子;3、放入冰箱冷藏即可。
 
关键词: 排骨汤 排骨 有营养
 
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