黄瓜炒肉片的做法一
用料：黄瓜、瘦猪肉、蒜、小红椒、料酒、姜、耗油、盐、淀粉
做法1、蒜切薄片，小红椒切成圈，姜切末。2、瘦猪肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蚝油，少许淀粉抓匀腌制。3、黄瓜切菱形片，即先斜切成段，然后将每段立起切片。4、热锅凉油，下蒜片、姜末炝锅。5、姜蒜爆香后下肉片炒至变白色，烹半勺料酒炒出香味。6、下小红椒圈，翻炒几下后直接下黄瓜片，加盐调味炒至出汤汁。7、加半勺蚝油，炒匀出锅。
小贴士1.用了新鲜的小红椒，所以出品是鲜辣口味，不爱吃辣的筒子们酌情减少辣椒用量。2.尝试了下用蚝油替代酱油，确实可以提鲜，也不用另外放糖提鲜了，感觉不错。不过要注意用量，如果放太多可能会烧出酸味。3.黄瓜一定要切菱形片。
黄瓜炒肉片的做法二
主料：里脊、黄瓜调料；黄瓜、盐、料酒、酱油、糖、葱、淀粉做法1、里脊切片加入淀粉上浆。2、黄瓜洗净切片。3、锅中放油烧热爆香葱碎。4、下入肉片翻炒至变色。5、加入料酒酱油糖继续煸炒。6、放入黄瓜片加入盐快速翻炒均匀即可。
小窍门要保持黄瓜片的脆香，加入黄瓜片后要快速翻炒。
黄瓜炒肉片的做法三
主料：黄瓜、猪肉、洋葱辅料；葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、味精、花生油做法1.先把黄瓜洗净，切成薄片。2.洋葱去皮洗净，切成小块。3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。4.猪肉切成片，放入锅中煸炒。5.倒入料酒、酱油翻炒。6.放入洋葱翻炒。7.放入黄瓜片翻炒。8.放入盐、白糖翻炒。9.出锅前放入味精调味即可。10.盛入盘中即可。
黄瓜炒肉片的做法四
主料：黄瓜、肉调料：剁椒做法1、黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌**刻。2、锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。3、大火三分钟装盘。看了上面黄瓜炒肉片的做法，大家学会了吗？其实黄瓜炒肉片的做法并不难哦，食材也随处可见。在吃惯了多种菜品后，不妨换一换口味，做一道黄瓜炒肉片哦。
