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墨鱼怎么清洗
1.要用手将触须、吸盘上的圆圆的吸钉搓洗掉。
2.在吸盘中间找到它的嘴，它的嘴中有两颗带钩子的牙齿，你要用两只母指的指甲用力把它挤出来。3.墨鱼的脊背上长有一条脊骨，你要把它抽出来，它里边的白色粉沫有**止痛的作用。（墨鱼和鱿鱼的洗法是一样的，只是鱿鱼的脊骨是透明的软剌，没有药用价值。）4.用剪刀剖开墨鱼的肚腹，有一个小小的黑色的囊，将它用手轻轻的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水将被染成黑色。5.墨鱼腹中还有一个装食物的胃，透明的里边装的东西可以看到，要把它取出扔掉。一般冬季打捞的的墨鱼肚子里是干净的。6.墨鱼的眼睛，也是黑色的，如果你用墨鱼肉包饺子吃的话，就用刀尖把它刺破，将黑色清洗干净，以逸饺子馅变成黑色。7.如果你发现墨鱼的肚腹中，有一块白色的软软的东西千万别扔掉，那是墨鱼蛋，好吃得很。8.如烹制菜肴，就可以按着烹制的需要切片或剪块，随你怎么处理了。
食用效果
墨鱼味咸、性平，入***经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于**妇女经血不调、水肿、湿痹、*疮、脚气等症。
用法用量
1、食用墨鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子；2、墨鱼分切小块，更宜入味；3、清洗墨鱼：墨鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将墨鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。墨鱼怎么清洗？大家看过上文的介绍，应该对清洗墨鱼的方法有所了解了，那大家在食用墨鱼之前，一定要将墨鱼清洗干净。
