怎样吃大闸蟹（大闸蟹怎么吃才地道）

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大闸蟹怎么吃才地道

（1）用剪刀逐一剪下蟹腿，大腿两头剪开，用小腿插进去，正好可以把蟹肉顶出来；（2）蟹腿吃完可以接着吃大钳，掰下小钳，大钳的肉可以挑出来吃；（3）揭开蟹盖，淋上调好的姜醋汁，除了呈三角锥形的蟹胃外，蟹盖里的东西都能吃；（4）蟹身可食用部分是金色的蟹黄和鲜嫩的蟹肉，蟹的心肺腮都应丢弃。

大闸蟹的地道吃法

1、大卸八脚剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。注意，蟹脚留到后面再吃，因为放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出。2、去掉蟹掩将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。你会发现公蟹母蟹形状不同的，不过这不是重点。反正就是去掉去掉，顺势揭开蟹盖。3、吃蟹黄，丢蟹胃先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。因为蟹胃很脏，不建议食用。4、开蟹身吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。5、去蟹心用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。6、吃蟹黄蟹膏用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。7、吃蟹身肉把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。8、吃蟹腿肉用剪刀把蟹腿剪成三截，较末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。9、吃蟹钳肉将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。后面的那段钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。10、吃蟹后要注意吃螃蟹前后1小时别喝茶水。茶叶中多酚类物质会影响螃蟹中蛋白的吸收，不利于消化吸收。

剥蟹壳的小窍门

剥蟹壳的话，先把螃蟹腿的两端剪开或者用牙齿咬开，再用螃蟹尖尖的小腿插进去，轻松一推就可以将完整的螃蟹肉弄出来了。大闸蟹怎么吃才地道？以上就是小编为大家整理的大闸蟹的地道吃法啦，希望能够对大家有所帮助。