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生鸡蛋与鸭蛋的营养成分差别以下：
1.生鸡蛋中的蛋白质食物成分十分高，并且生鸡蛋的蛋白归属于优质蛋白，碳水化合物的占比也*合适身体的要求。身体生鸡蛋的蛋白使用率十分高，能够达到百分之九十八以上，特别适合人类补充蛋白质服用。鸭蛋的维他命成分比生鸡蛋高，非常是维生素b212的成分高些，是补充B族维生素的理想化食品之一。2.生鸡蛋的脂肪率少，人体脂肪集中化。鸡蛋的蛋黄带有大豆卵磷脂、维他命和矿物等，常常服用，可提高记忆力，避免老人记忆减退。鸭蛋的脂肪率是全部蛋中值高的，每100克鸭蛋中会带有14克上下的人体脂肪。3.生鸡蛋的含铜量低，生鸡蛋的含铜量在各种蛋中过少，脂肪率也比其他蛋类食品少。鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋，非常是人体中急切需要的铁和钙丰富多彩，服用鸭蛋骨骼生长有利，并能防止贫血。
鸡蛋的营养使用价值
生鸡蛋是我们日常生活*常吃的东西之一，由于鸡喂养非常简单，生鸡蛋生产量相是较为高的，因此价钱也相划算。含丰富多彩的胆固醇、蛋白，且非常容易被机体消化吸收，能提**体免疫能力。生鸡蛋中带有很多维他命D，维他命D能够健壮骨骼，防止骨质疏松。生鸡蛋含有的人体脂肪至少，每50克里只能5克人体脂肪。生鸡蛋被称作“全营养成分”食材，平时多吃些人体十分有利。
鸭蛋的营养成分
鸭蛋中维生素b22的成分相非常丰富，矿物质原素的如钙、铁的成分较为高，有利于防止缺铁性贫血。鸭蛋带有很多维生素b212。身体缺乏维生素b212会造成月经不调、食欲不佳、体重下降、唇舌泛白、口腔发炎等病症，能够根据适当服用鸭蛋或肉制品来补充。鸭蛋里含有的脂肪率*大，每50克里就带有7克人体脂肪。但鸭蛋性凉不适合常吃，但鸭蛋性凉能清肺热去肝火，滋阴润燥，因而阳虚充沛、咽喉肿痛的盆友可以吃些鸭蛋。
水焯鸭蛋的营养成分
水焯鸭蛋中蛋白的成分和水煮鸡蛋一样，服用后一样具备增强体质的功效。鸭蛋中维生素b22的成分，要比生鸡蛋中有1/5以上，是补充B族维生素的理想化食品之一。常常服用水焯鸭蛋，坚持不懈服用，能合理地补充身体的蛋白。
